Ο Παναγής Κωνσταντή γεννήθηκε το 1864 στο Παλαιχώρι και πέθανε το 1953. ‘Ηταν παντρεμένος με την χωριανή του Δέσποινα με την οποία απέκτησαν τέσσερα αγόρια και μια κόρη. Ήταν αμπελουγός καθώς είχε πολλά χωράφια αμπέλια τα οποία καλλιεργούσε ο ίδιος.
Το 1898 οι Άγγλοι οργάνωσαν τους Β’ Παγκύπριους Αγώνες Στίβου και σε αυτούς ενέταξαν το αγώνισμα του Μαραθώνιου. Ο Παναγής Κωνσταντή, 34 χρόνων τότε, ακούγοντας την είδηση των αγώνων του προκάλεσε το ενδιαφέρον και θέλησε να πάρει μέρος, αν και προηγουμένως δεν είχε τρέξει ποτέ.
Οι Παγκύπριοι Αγώνες Λευκωσίας διεξάχθηκαν από τις 9 μέχρι τις 12 Απριλίου 1898. Για το αγώνισμα προηγήθηκαν δύο προκριματικοί αγώνες. Στον β’ προκριματικό που έγινε στις 5 Απριλίου (διαδρομή Λευκωσία- Κυθρέα- Λευκωσία) πρώτευσε ο Χριστόφορος Χατζηιωάννου Καραολής από το Ακάκι μαθητής του Παγκυπρίου Γυμνασίου. Στο τελικό που έγινε στις 6 Απριλίου με διαδρομή Λάρνακα- Λευκωσία, ο 18χρόνος μαθητής κατετάγη 3ος με πρώτο τον Παναγή Κωνσταντή από το Παλαιχώρι και δεύτερο το Δημήτρη Κωνσταντινίδη από το Στρόβολο.
Ο Παναγής Κωνσταντή, μετά το επίτευγμα του αυτό οι χωριανοί του κόλλησαν το επίθετο Βουρητής. Έτσι έγινε γνωστός ως ο Παναής Κωστή ο Βουρητής. Το έπαθλο του το χάρισε στον ναό της Παναγίας του Παλαιχωρίου και σήμερα εκτίθεται στο Πολιτιστικό Κέντρο του χωριού.